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PROTEÍNAS – o que são e para que servem

julho 2013
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A HISTÓRIA DA MASSAGEM

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A proteína é uma macromolécula formada por pequenas moléculas de aminoácido. É muito interessante saber que toda essa variedade de proteínas é formada pelo mesmo grupo de 20 aminoácidos, os aminoácidos essenciais, que o nosso corpo não produz.

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As proteínas estão relacionadas com quase tudo que ocorre nas células. Em cada célula existem vários tipos de proteínas, cada uma cumprindo uma função específica. Para cada proteína existe um gene para codificá-la. Junto como os ácidos nucléicos, a proteína esta diretamente relacionado com o controle de todas as funções celulares.

As proteínas podem ser de origem vegetal ou animal. As vegetais são consideradas incompletas por serem pobres em variedade de aminoácidos essenciais. A proteína de origem animal, é considerada completa por conter todos os aminoácidos essenciais.

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O papel central das proteínas está no fato de a informação genética ser expressa em proteínas. Para cada proteína existe um gene que codifica uma sequência específica de aminoácidos. Estamos falando de RNA que sintetiza as proteínas e de DNA, onde seu principal papel é armazenar as informações necessárias para a construção das proteínas e RNAs.

Elas desempenham um papel muito importante em nosso organismo, pois fornecem material tanto para a construção como para a manutenção de todos os nossos órgãos e tecidos. As proteínas  são muito importantes como agentes estruturais das células, catalisadoras de funções biológicas, proteínas de armazenamento, motilidade, proteínas reguladoras e proteínas de defesa do organismo, como os anticorpos.

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Função Estrutural – são proteínas  que participam dos tecidos dando-lhes rigidez, consistência e elasticidade. Podemos citar o tão famoso colágeno, actina 12 e miosina 12 ( presentes na formação das fibras musculares), queratina (principal proteína do cabelo), fibrogênio (presente no sangue), albumina (encontrada nos ovos) e outras.

 FunçãoHormonal – são proteínas que tem uma função específica em algum orgão ou na estrutura de um organismo. Podemos citar a insulina que retira a glicose em excesso do sangue.

Função de Defesa – essas proteínas são chamadas de anticorpos e realizam a defesa do organismo, reconhecem e neutralizam vírus, bactérias e outras substâncias estranhas. Podemos citar o fibrinogênio e a trombina, responsáveis pela coagulação do sangue e prevenção de perda sanguínia quando nos cortamos ou nos ferimos.

Função Energética – obtemos energia a partir dos canais que compõe as proteínas.  Deficiência de calorias ou proteínas na dieta desvia as proteínas para a função energética, levando à deficiência de crescimento.

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 Função Enzimática – As proteínas chamadas enzimas, que catalisam reações bioquimicas 13 como as lipases. As enzimas são específicas.As enzimas reduzem a energia de ativação das reações químicas. Mais de 2000 enzimas são conhecidas, acreditava-se que cada uma era capaz de catalisar apenas um tipo diferente de reação química, porém novas pesquisas provaram que algumas enzimas podem catalisar diferentes reações químicas.

 Função de Conduzir Gases –  O transporte de gases (principalmente do oxigênio e um pouco do gás carbônico) é realizado por proteínas como a hemoglobina e hemocianina presentes nos glóbulos vermelhos.

Quando ingerimos proteínas, elas são quebradas durante o processo de digestão, e posteriormente, absorvidas pelas nossas células, que novamente as quebram, transformando-as em aminoácidos. Estes aminoácidos serão utilizados pelo nosso corpo onde eles forem mais necessários.

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4 Comentários

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